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Gastronomía

Los platos típicos que se pueden degustar en Almadén de La Plata son elaborados en su mayoría con los productos que nos ofrece la Sierra Norte de Sevilla. Entre los que destacamos:

Carnes de caza Es uno de los principales platos de la localidad. La carne de Jabalí, Venado, Perdiz, Conejo, Paloma se guisa en calderetas, con arroz, etc.

Productos derivados del cerdo ibéricoMorcilla, Chorizo, Salchichón, Lomo, Manteca, Chicharrones, Carnes ibéricas, Jamón ibérico.

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Migas molinerasHechas con pan artesano de leña y acompañadas de huevo frito, tocino y chorizo.

Caldillo de AlmadénReceta muy antigua que se suele elaborar tras una matanza y los ingredientes principales son verduras y distintas partes del cerdo ibérico.

Frutos silvestres

Variedades de Setas como Níscalo, Tanas, Gurumelos, Rositas, Gallipiernas y Faisán. Tagarnina, Espárragos, Berros, Collejas.

Hortalizas del huerto de AlmadénLos vecinos se abastecen de las verduras y hortalizas que cultivan en sus huertos, como tomates, pepinos, cebolla, calabaza, etc.

Repostería

Hornazo Melojero Es un dulce típico de Semana Santa de nuestra localidad. La característica que lo distingue, es el huevo duro que lleva encima.

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Melojas Es un dulce producto de las levaduras de la miel tras un proceso de hervido y extracción de jugos.

Pestiños Dulce cuyo ingrediente característico es la miel.

pestiños

 

 

 

 

 

 

 

Boyas Dulce muy parecido al hornazo, sin huevo y se puede degustar todo el año.

Gañotes Dulces hechos de huevo, harina, canela, azúcar, ralladura de limón y aceite de oliva. Se sirven enrollados y fritos.

gañotes

 

 

 

 

 

 

 

Virutas Dulce muy parecido al pestiño pero el ingrediente característico es la azúcar y canela.

Buñuelos Dulce frito con una capa de miel o azúcar y canela.

Rebanadas Hechas con rebanadas de pan de leña fritas en aceite muy caliente.

rebanadas

 

 

 

 

 

 

La mayoría de esta repostería se elabora con masa dulce a excepción de las rebanadas.

 

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